文／黃小黛
菜粽沙淘宮菜粽
肉粽阿娟魯麵
早餐，除非是高中唸書的時候趕清晨的五點游擊車，否則，一定是菜粽加上一碗味噌湯 ，味噌湯用小魚乾熬湯頭，加入傳統豆腐，必定泡入幾塊油條增添酥油香氣，台南的粽子有分肉粽與菜粽，肉粽內會包香菇、五花肉、鹹蛋與花生，有些則會加上魷魚，而菜粽則是加上花生，通常搭配粽子的湯，都是味噌湯。台南的粽子比較緊實，打開粽葉不會散開，口感比較綿密，不帶顆粒狀，粽子吃時則要灑上土豆粉（花生粉），拌上一堆甜味醬油膏，才能襯出台南味道。每回返南吃的時候，我都想哭，怎麼會有這麼好吃的東西呀，我以前太不惜福了。
我媽跟那位看我長大、年事已高的老闆娘，看我那樣吃的時候，臉色就呈現一種看土包子的樣子，他們都覺得我已經是「台北俗」，這樣的東西是多麼平凡呀，隨便都可以端出檯面，不知道你們這些人在感動個什麼勁，要吃就返來就好啦，怎麼吃的就親像一輩子再也吃不到一樣，真是可憐。
「啊嘸（那不然），妳在台北是都吃啥？」
「唉唷，你們不懂啦！」我邊吃邊用一種小孩子長大了，你們大人不懂的口氣說。
我心裡嘀咕：像我們這種心情，在台南的你們怎麼會懂呢？這是出外人的心情，所謂道地，所謂食物的感情到位，說的就是這個。不然，讓你們自己到台北住十年二十年，我看回台南一定會死守攤位。
吃，是一種根深蒂固的情感。居住在台北，我也有自己深深眷戀的口味，通常夾雜著環繞食物的環境，所以，也許每一種味覺，也代表著我成長的某個階段的領略。
偶爾下廚的時候，我總會很驕傲的跟男友說，這是我們家才會弄的配菜唷，這是要加點糖才會有的清甜喔，他總說，「我覺得你講這些的時候，才叫我對這東西感到像是有無限感情的樣子，然後，我會覺得特別好吃。」色香味，加上情感，簡直無敵，而人生的滋味就是這樣養成的。偶爾午夜夢迴，窗台夜色迷離，追憶當初，對於某些情意話言太容易，一久，感情竟然漸漸成形，想著自己是否虛度年歲，事實上，還好沒有，每經過的一個人，都是實在停留在心中過，雖有些是短促漂泊或是渺小的意味，但是都有他存在的意義，雖偶有孤單情緒，無人相伴，但只要想起相互間的曾經，總是像是填滿了某些空缺。
食物的意義存在於生存需要，而立足在回憶上的口味，則是建立在生活的過程點滴，難吃的、好吃的、搞怪的、美妙的，這些那些都像是清楚的記憶，在命運的口耳中被傳述著，然後它成了自己獨一無二的經驗，但卻在同人講起時，會碰觸到彼此的心與感情。
碗粿與浮水魚羹小南碗粿
小南碗粿非常有名，以前在大同路上行進，小南的招牌很容易被看見。
因為我是張很重餡料的嘴，所以對於米漿多過內餡的碗粿很難提起勁，感覺很像吃漿糊，但若是像肉燥、香菇、蝦仁與鹹蛋黃料心較多的，每一塊都能嚐到食材，對我就比較有吸引力，但我還是會加上一堆醬油膏拌味。
雖對碗粿比較無情，可是搭配碗粿的浮水魚羹，卻也是我另一種選擇，浮水魚羹用虱目魚漿製成的，口感有彈性，小小一碗，加上獨家的調味與新鮮筍絲，其他縣市較難嚐到，值得一試。
肉包萬川號
在我家，肉包不是主食，是點心，過去每餐之間，若是餓了，就會去買個肉包來填滋味，通常看到一些雜貨店或藥局的門口，有架上一個保溫的長方玻璃櫃，裡面通常都有賣包子，物美價廉，不用品牌，都很好吃，我吃肉包，包子上面有個紅點，作為標記，裡頭包著鹹蛋黃、瘦肉塊與香菇拌炒的內餡，皮白軟嫩稍有彈性，吃來有點帶淡甜香，肉汁稍多，一顆擋個一小時，是解饞的美食。
