Ｆｏｒ『認定自己不喜歡看書，對自己有偏見的人。
聲稱自己很想看書，但始終沒有打開第一頁的人。
總是先去做了更不急的事，因此沒時間看書的人。
指控書中只有瞌睡蟲，莫名奇妙和書有誤會的人。
「書認識我，我不認識書」，誓言和書有宿命冤仇的人。
看不懂，就乾脆耍賴不看書的人。
對文字書過敏，忘了中國字其實是具象圖形的人。
只用一件Ｔ恤的價格去交換智慧線索，還賣乖說書太貴的人。
誇口自己不需要看書，輕易就狂妄起來的人。
叫小孩看書，自己卻不看書的人。
寧可和電視裡的政客廝殺，也不想和書打交道的人。。。。。
這些，和戒菸一樣，知道看書是一件好事，
可是卻有種種藉口不做好事的人。』
───【魚麗人文主題書店】
【前言】
談《魚麗人文主題書店與共同廚房》，可由認識主人翁，２００９年５月１３日午後，我跟草葉集ｐｅｇｇｙ說隔日會去台中，想去拜訪《魚麗》。
「紋雯在今天在台北啊。」ｐｅｇｇｙ透過ＭＳＮ對我說。
蘇紋雯是《魚麗》的主人，今天在內湖吊帶褲餐廳，這也是魚麗相關事業體系，而魚麗除了人文書店也有共同廚房，主持共同廚房的便是來自吊帶褲餐廳主廚徒弟的陶桂槐。
紋雯一週有多日會在台北內湖的一起張羅餐廳，晚來便請ｐｅｇｇｙ來到。
蘇紋雯看來格外俐落，一頭及肩中長髮，刷刷直落不旁翹，就好似她說話的神態，總是直接而不拐彎抹角，姣好的膚質，聰慧靈敏的往來餐桌之間，聰慧是我對她最初一眼的印記，正值美好年紀的她，侃侃而談，不假思索的真誠，小小的身軀，卻有無限張力的思想，外表柔弱，真實卻結實有力，行動力很強，也很勤勞，聽她說話，聽她經歷，我覺得這個女子有著強而堅實的生命韌性。
似乎是個很踏實的人。
蘇紋雯從小便是品學兼優的學生，母親培養著她，但當察覺女兒愛上美術，原來期盼女兒就讀師院未來當老師的母親馬上封鎖所有關於美術路途，蘇紋雯自有想法鑽洞去參加賽程，陳述時，便能看到當年這女孩一路以來的聰明與爽朗，而她很清楚自己，這是非常棒的資質，爾後，似乎走過互相衝擊的聲音或氣，索性不肯在學業上澎湃，卻在聯考前短短日子閱讀，就一舉上了大學，可見其聰慧之實，真令人羨慕。
所以說，一個人擁有怎樣的性情與資質，都會是迎向不同命運的條件，這些陳事之中，我心裡總想著，命運之於她的典故是什麼？
每個人身上都有不同要成就的事情，因為際遇不同，必然會帶來不同河流，而像是這個女孩轉身成了一個女人之姿，她熱愛甲骨文、傾心閱讀、有雙好文筆、清楚的腦袋、充沛的情感、簡潔的行動力、明辨的嗅覺味蕾，還有深刻的勇敢與成氣候的控訴能量，直至今，三十多歲，已立、不惑，即掌舵一個書店共同廚房、一家餐廳的負責人，就成為基金會的顧問、社工的諮詢督導，這若不是心有大志者，也不太會如此聲勢浩大，引來氣勢壯闊的波濤。
翻開她遞給我關於【魚麗】的型錄，只是輕輕翻過，只皺眉，怎麼只有文字呢？怎麼沒有最容易靠近的圖片解說？
這是我對蘇紋雯不解的開始，那時對她很不懂，只見其直爽與誠懇讓我覺得放心，也能坦然的與之對話。
爾後，因為與餐廳的總經理交換名片，簡單說可以直呼我小名，蘇紋雯驚呼，訝異連連，一屁股穩坐下，整身側向我，手弓起殷殷親近，臉上洋溢滿懷的笑容，我知道那種笑容。
「妳是黃小黛？妳是那個黃小黛？」她化為一個小女孩般的笑開了。
這是我的意外，我從未料到這個人竟然看過我的文章。我實在吃驚。
「嘿，我的電腦文件夾裡，還有一個檔案名稱叫做『黃小黛』喔！」蘇紋雯說起我的家族記憶，侃侃而談我與母親的事情，她說起三文魚罐頭米粉的紀事，點點滴滴，與我的記憶交會，流成一道我們之間關於我文中生活中的故事河流。
「雖不是每天去看，但是每隔一段時間，便會去往那【家族記憶】檢索，是否多出了些文章，我看完便會給桂槐一同看。」
她對我與母親之間，是有深刻的感受的，當我去了【魚麗】翻閱她給顧客的情書，那些屬於魚麗印象的字句，我便了解蘇紋雯，為何對我與母親之間的流動有這麼深切的關注。
那麼，這一個前言，開始流動的是未來我與【魚麗】的相會，而人與人之間如果有緣，總會在人生不經意的某個點，被命運點召的去結識各自的緣分，從你我兩個個體，成了我們之間，誠如蘇紋雯與陶桂槐兩人的連結，而像我這麼一個如此相信註定的人，由來，靜靜凝視這個相識的點，慢慢的去蕩漾，走進去，然後，也許，很快的，上天會告訴我，這將為我帶來什麼信息，那是否是指引我下個里程的某些提醒，亦或是所謂轉折之中的變化。
【魚麗人文主題書店與共同廚房】
『誘拐你看書的人，絕對不會是個騙子。』－魚麗
位於台中市西區中大實小與台中教育大學旁的【魚麗人文書店與共同廚房】是書房與廚房相遇的地方，身處人來人往的大街進入巷子內公寓大廈一樓店面，有著台灣小巷子的寧靜，順著圍繞綠茵圍籬，掛著【實小愛心便當】招牌的視線，順階梯爬上，迎面是明亮几淨的落地玻璃門，推開鑲著魚骨文『魚麗』兩字的鐵把手，入目是樓中樓建築，左側是二手書架，架後是木製櫃檯桌，旁邊有台中地方生活資訊的各式型錄，背後則是成排的書櫃，漫畫、繪本為【租閱書籍】一區。
地上擺著幾張俐落木椅，一個貌似國小二年級的男生，一溜煙進來就選定其中一張，迅速選了昨天續讀的漫畫，一個人安安靜靜的讀了起來，彷彿入無人之境，夕陽灑進那兩摺隱約的透光窗簾隙縫，男孩的影子在地上形成一個安心的歸屬，他與書籍沉澱的像是一幅午後畫作。
那麼，我在櫃檯前抬頭，【書籍代訂】【租書糧票】【午餐、晚餐、午茶、無線網路、週三公休】分別以藍橘綠三種色塊作為一種告示說明。
書讀進腦子裡成了心中的風情，文字繪畫拿來養心生能量，吃飯是來飽足身體出力氣，而在這個場合進行的書與餐之間的人際互動便能蘊含感情，人的心與身體都能照顧好，才叫身心健全，才有健康的能力去生活因應，於是在這其中，你能看見魚麗在告訴你，他覺得人生有什麼是重要的事情。
剛那個男孩後方是一整片書牆，想像一面書牆，是否看到一條條的側標？
好像每本書的作者，只能靠這麼一句話，來告訴你他的傳達，那一本書的名字，決定你是否去接近他，撫摸他，甚至閱讀他，理解他，獲得你自己的感覺；然，魚麗書牆，是一張張書的臉，一個再也不是側面相見的人。
正面迎向你的書，正視目啾啾的正面迎擊呢，我不禁動容，好像看到一些親近的人，好好的與我溝通，呼叫我趕快去與他相熟，原來正面迎人的力量是如此強烈，坦然的顯露自己的情貌，作文本來就是一個叫人打開心扉的事情，既然出版了，就是想跟人訴說什麼，而這些往往時間一過落，便只能在書店側著身體等待有人拍膀撿走。
於是在魚麗，作者轉身坦露自己的胸膛，明目的張開雙眼，迎向每個走過來的目光，而之所以能這麼做，選書者，便是其中的靈魂。
『我慶幸自己一直保持著讀者的身分，它幫助我度過年少時無法預期的戲劇人生。』關於魚麗書店，蘇紋雯，她說：『你知道，有些東西就是在那裡，文字只是將它們指出來的一個工具而已。』
【魚麗選書】
──「有一種東西，叫作精神食糧，吃多不怕胖，不用算熱量.....」蘇紋雯說。
蘇紋雯是魚麗人文有限公司的執行長，她認同「我從不買一本我沒讀過的書。」《查令十字路８４號》的作者海蓮‧漢芙的看法，所以魚麗發行「租書糧票」，分為紅樓版與論語版兩種，只要４７５元，無論是繪本、漫畫、食譜或文學，都可以「先租後買，讀過再收藏。」
『魚麗的書架，為好書而存在。這些好書，貨真價實，收藏熨貼人心的溫度和光明面世的價值。我們逐本閱讀，一讀再讀，不忍藏私。』－魚麗藏書。
所謂選書，在一家店到底由誰來挑剔？用怎樣的心去對待選擇之中呢？我正面望見《目送│龍應台》《流浪記│舒國治》《遠方的鼓聲│村上春樹》《蘇東坡傳》《慾望德黑蘭│瑪嘉．莎塔碧》《聆聽父親│張大春》《探險台灣》《老師的十二樣見面禮│簡媜》《痛快日記│蔡康永》；我轉左──是整片繪本《遲到大王》《我爸爸》《蜘蛛和蒼蠅》《瑪賽林為什麼會臉紅？》《讓人生病的怪獸》…..２２２本書臉對你閃亮亮的說著他的表情，要你去體驗溝通。
各式各樣的顏色與畫風，封面是視覺饗宴。
「設計師必須轉換思考角度，讓書的功能不只是看書而已，而是要讓人想擁有它，好的設計，讓書看起來就像讓人非帶回家的禮物。」書籍設計師ＳＥＫＩ ＹＵＲＩＯ說。
魚麗正氣盎然的以書的正臉視人，表示自己的意見及對書的最高的尊重，一本書的尊嚴在魚麗被這樣彰顯，對於書店而言，這是待書最高致意的方式之一吧；揀選那書牆上的一頁一頁，我懂得，也瞭解，其中某一本書上想說的語言與想傳達的意念，為此，我對魚麗產生敬意。
然後呢？站在圍牆中，一個三十多歲的男人，匆匆的推入玻璃門，直接走到書牆旁的中島區櫃，蹲下身子，他身上的背包垂在地上，他低頭仔細比較每張卡片，『ｉｓｆｕｎ手繪生活』『李春芳的上海情懷』『仙鹿巷壹號布工房』在櫃內呈顯風情，那男子堅挺的肩膀有著粗鄺線條，襯衫裡幽暗一片影，臉上的鏡片遮住表情，三五分鐘後，從維持的姿勢站起身來，走往櫃檯結帳，然後，就離開了。
「他只買明信片，昨天也是呢，似乎很喜歡明信片呀！」男人手中帶走的是《妙市集》的作品，那擺在【紙藝布品】區。
我再走往接近廚房旁，落地紅布簾內的正方塊空間，是育嬰室，解說釋意的甲骨文說──
兒。腦門尚未合攏的新生兒。
乳。小嬰兒張大口吸，哺餵母乳的媽媽，懷抱著孩子全心全意的信任。
母。媽媽的身分，之所以有別於其他的女人，是因為上帝拔擢她保管孩子的蜜孔，乳房於是被驕傲地強調出來。
保。揹在背上的小嬰孩，會一天天長大。
字。將孩子帶到家廟中謁見祖先，正式成為家族的一員。擁有名字的孩子，也同時在家族中擁有一席之地。
一盞溫柔的燈光，幾片置放在窗格的免洗尿布、衛生紙，地磚上是紅盈盈的個人沙發，右側木桌舖著暖烘烘的軟墊，可幫嬰孩換尿片，幾張小畫作躺在屋內，頂光散出一顆太陽，鄰旁隔間便是廚房，是大人的食物。
「育嬰室是小朋友的吃飯的地方，而旁邊的廚房就是大人填飽肚子的地方嚕～」魚麗的女孩笑笑的這麼為我解說。
【魚麗共同廚房】
書要有人看，才能產生意義，廚房要有用心的料理，才能連結人的感情，人生中無法缺席的意義與感情，在魚麗由蘇紋雯與陶桂槐搭檔調配成局。
每回都有不同菜單，多的是從台北內湖吊帶褲餐廳廚藝有成的陶桂槐的創意。
創意料理不是挑戰極限的東西，更不是稀奇古怪的實驗品，所謂料理要能蠱惑人心，是要好吃才行，光是用心是不夠的，能善加運用好的食材，突顯出其原來本質，甚而輔以各式巧妙的搭配，提供更多元的食物體驗，那才是創意料理的本質。
可不是把異國料理型態放在食材中，就執意的說那是一種創意，那不過是廚師一個人在自慰罷了，一個好的食物作品，都會像是蘊含著故事一樣。
至少，那食材本身就能說出自己的身世，自己的特色，好味的理由，能夠多因為醬脂與製作方式不同隱約透出香氣、嚼勁、光澤，能讓人一吃就覺得好好吃，那就是料理最大的目的。
我嘴很刁蠻的，人生中也充滿味覺，對好吃要求甚高，有味覺的人一輩子都無法抗拒對於美味好吃的感覺，有些料理會讓人想哭，正因為好吃，也因此，吃這件事情很難客觀，所以，我真正期待夜晚的來臨，等待作為蘇紋雯十年室友，從吊帶褲餐廳被陶養的陶桂槐能餵養我什麼。
我晚來的朋友與我共餐，一人３５０元，香筍圓肉、奶油蘑菇烘蛋、ＸＯ醬茄子、梅香四季豆、蛤仔雞湯，四菜一湯，朋友坐在我對面。
「這什麼飯啊？怎麼這麼好吃？好吃好吃！」
「咦，這蛋，哈，好好吃喔～～～好好吃～～～」
「嗯～嘖嘖～嗯～好好吃喔～～」
「咦，怎麼這麼脆，這四季豆，咦？？？」
「燙燙湯，恩～這蛤好胖！是不是自己養的啊？湯燙極了～嗯～雞湯ㄋㄟ～」
這一頓飯下來，不稍我多廢話，對座的嘰嘰喳喳讚賞個沒完沒了，這個走遊過台灣各縣市文化局演講的文化創意講師，嘴巴是出名的刁，批判難吃的東西也算是刻薄而有自己的見解，正規平穩無法蒙受他的親睞，而譁眾取寵的，他說造作，蠻嚴格的人，盡是笑開懷著，除了那他因為年小被嚇唬過而不敢吃的茄子，其他，今天所出的料理對他來講，可說就是＂好吃＂。
這般家常料理，加上屬於桂槐獨特的調理方式，熱騰騰的上桌，是會叫我這個在外走遊二十多年的孩子喜愛的。
適切的將無米樂的阿公黃崑濱所種植的益全香米（台農七十一號），還有嘉義的雞標白曝蔭油、岡山梁王牌辣豆瓣醬、自製的麥芽糖、紫蘇梅，漢聲巷茶包、溪底遙桂圓濃縮薑湯，這些陳列在入門左方的小農產品做以合適的調理，桂槐的料理手法讓這些台灣農產，突顯出其他滋味，作為一個外食者，我想，如果造訪台中，應該都會想去吃上一頓，以餵養脾胃與口感。
「魚麗共同廚房的桌數不多，但是大家很會變戲法，人數一多，就將方桌換圓桌，四十個人的訂位都沒有問題喔！」紋雯說。
主廚陶桂槐從文化大學編採畢業，從事出版一段時間，轉而覓向攝影，又輾轉打工進入內場廚房世界，這一路的歷程，讓她左入料理，右持美學，魚麗的糧票也是出自桂槐的美術，我覺得那樸實簡單之美，映照在料理之中，亦顯滋味，溫潤柔和帶著母性的飽滿，亦有畫龍點睛的趣味，就像把香筍乾與豬肉片拌著一同入口，以酸梅醬搭配四季豆爽脆口感，當然，我獨愛奶油蘑菇烘蛋，香濃稠大片的磨菇為恰當脆度與特有的蛋料理細緻，填以奶油化在蛋中，香氣滿溢卻不負擔，這是本套料理驚艷之處。
你以為吃了這麼多東西，應該感膩，但卻只有滿足之情，還覺得太過奢侈，我以為三菜一湯比較合適，但是四菜反而讓人覺得很周全，有種中國人說的年年有餘之慶典感，我很滿意這種集合起來的氣味。
在魚麗，小朋友有兒童餐具遊戲桌，還有他們可以在這裡跑來喊去，吃飯就像在遊樂場中歡愉，幾個年輕的媽媽與朋友在這裡，輕鬆的結束一天的奔走，總算能放鬆心情的吃上一餐，由廚師為自己準備一餐，望著孩子安心的玩耍，也許是拿本書坐在綠矮凳，或是在天藍的小桌玩著德國桌上遊戲，自己放下一日的心境，在這個空調安適之中，看盡生活點滴，不用思考太多，就這樣聽著廚房中的聲響，就像是進入一天的尾結。
陶桂槐說她會繼續走廚藝這條料理之路，我覺得好讚，這意味著人到了台中這的地方，已經為我的胃找到一個好的歸宿，通往好味的廚藝之門總是能讓一個流浪的心，找到依偎，我這一生，只要味覺不失，走到哪裡都很在意這滋味。
料理，是能讓一個人安定下來的東西，再怎麼寂寞，再怎麼受打擊，人生的挫折總能在料理中找到一個新的動力，而能為人做出這種氣味的東西的廚師也算是一種幸運，陶桂槐在我心中已經記上一筆。
所以，
謝謝妳。陶桂槐小姐。
我會繼續為妳報導我品到台灣好吃的在哪裡，像是台北佛光山道場十樓【滴水坊】的乳白豆腐、滷豆乾，好喝的四號公園永和Ｅ６１濃縮冰咖啡。
如果一家店鋪，傳達一個主人的態度，那麼，從魚麗來看，人們大可輕易的就知道這個人，用什麼角度去碰觸人生，又以何態度去給予，怎樣去善待經過的風景。
通過蘇紋雯的心眼，陶桂槐的廚藝，一則選書逢迎人心，一以食物暖身心，兩相呼應兩者生活風貌與人生態度，來者從選書的奇妙神采，識者會會心一笑理解其中意義。
這是兒童的遊樂書院，也是成人心靈休憩的安置所，清香優游，而其共同廚房之菜餚，絕對是生活中熱鬧非凡的家常菜卻也巧妙的融合食材與西式料理手法，有機會該當來品嘗的四菜一湯。
http://www.flickr.com/photos/islifeblog/sets/72157618175595834
【魚麗人文書店與共同廚房】
（０４）２２２５－９８１１
台中市民權路１７７巷１號１樓
黃小黛
20090516
台北
【無米樂益全香米】 定價：二百二十元
產自清朝時受封為「五甲洋米」，烏山頭水庫灌溉的嘉南平原大米倉，台南縣後壁鄉。有「無米樂」的田間哲學與修行，也有第四屆全國冠軍米的米王尊嚴與驕傲。台農七十一號益全香米，名實相符，米香裊裊。
【雞標白曝蔭油】 醬油／油膏 定價：八十元
擁有七十年歷史，來自諸羅城的高級黑豆蔭油。
傳承不忘古早祖先的釀造工法，洗豆，選豆，煮豆，發酵，出麴，洗麴，一層豆，一層鹽，置入陶缸曝曬一百八十天，榨汁，蒸煮，然後成為一瓶香醇的醬油。嘉義雞肉飯，之所以馳名，功在蔭油，純黑豆釀造的蔭油，香醇芳甘，和噴香油滑的雞肉飯相得益彰，七十年的嘉義風情，原味封存在滴滴蔭油。
【紫蘇梅】定價：二百九十九元
梅生川谷，猶如山間綻雪，素白非常。
不採化學脫澀，不添加化學原料，不使用防腐劑，清明過後，阿里山梅樹的美麗果實，以清水自然發酵，一層梅，一層糖，置入時光膠囊一樣的玻璃缸，等待來年掀蓋的撲鼻梅香。梅子香Q，梅汁純美，幼時是梅子的粉絲，老年心繫技藝永傳，紫蘇梅達人蘇媽媽，錘鍊三十年的製梅工藝，對一顆好梅子的堅持，始終有一份捨我其誰的情感。
【麥芽糖】定價：三百五十元
有機麥芽‧有機糯米‧私房手工‧無添加物
水耕一週，亭亭發芽的小麥，攪碎成汁，吃水浸透，炊煮飄香的糯米，勻勻拌入，真刀實槍自然發酵，九小時明火熬煉，恪遵古法，手工炮製，不以化學添加物取巧。飽含米麥風味和火焰記憶，是民間流傳的治咳良方。
附錄：
《我們做好了，所以我們開始了 》「什麼時候開幕？」籌備的過程中，最常聽到的就是這句話了。
「做好了，就開始。」我總是老實地這麼回答。
豈料！問號像回力鏢一樣地重新飛擲過來…「所以，你們預計什麼時候開幕？」
我雖然耐心地巧笑倩兮，腦袋裡卻已經有一根神經打起結來了。來回了幾次，才終於明白，原來我那自以為踏實的想法，對大家來說，根本不算一個答案。
「你要追求對書內容百分之百的理解，成本也就趨近於無限大。…如此無視邊際法則存在的行徑是瘋子才會做的事，連鎖書店是書店的高度資本主義形式，它不雇用瘋子，喜歡賣書維生的瘋子必須自己開店當老闆。」
這是唐諾的警世箴言，寫在《閱讀的故事》裡。開卷即開釋，我於是明達事理：原來我們是一群瘋子！
瘋子只賣好書，為了確定架上的書是貨真價實的好書，日往月來渾然不覺。
感謝這段「書中無歲月」的日子裡，關心我們的朋友，感謝大家的熱心協助和耐心期待。一如最初的承諾：我們做好了，所以我們開始了。
六月五日，開張大吉，總算有一個能對大家交代的日期，我鬆了一口氣。希望以賀禮表達祝福的朋友，在答謝的同時，我還得不近情理地說聲「對不起」。
之於大多數的植物，我們半日陰涼半日西曬的花圃，並非好歸宿；之於許多吉祥的擺飾，一個希望為好書保留最大空間的書店，也沒有能力提供好位置。
懇辭花籃賀禮，惟願您不吝分享，將邀請函內附的糧票轉贈給身邊的朋友，讓魚麗能為更多的讀者擺渡。
至於您，親愛的朋友，歡迎大駕光臨瘋子老闆們的棲身之所，有空來看書。
魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房／執行長 蘇紋雯
2006年6月
