January 12, 2009

〈竹北〉草葉集 X 有機生活的起點

[地方] , [人物集]

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  初次拜訪草葉集在2004年,也就是草葉集起始店,2009年元月,再度來到竹北,曲折中草葉集已越過五年,而歷經了三個店面的轉移。

  第一次到草葉集的時候,店裡清新簡潔,帶著知識情調,因為腹地較大,產品展示上有清楚的切割,因此顯得冷靜而獨立,那裡是一個人安安靜靜獨處的空間。

  而這次因著隨性所至,午後搭著Only勇猛的快車,從台北一個時辰就抵達草葉第三店。

  回像起來,我覺得,無論草葉集搬再多次,即使,從實體走向虛擬,只要是有堅定而心性不改的主事者存在,那麼這家店無論變作什麼樣的形式,仍然會隨著主人的存活而佇立在這個世間,這應該是這個人的記憶體運轉於社會的結果。

  從未出過國的Only,從開立書店開始,到如今以接室內設計為生活一部分,名片上被員工打了個"老闆"的人,到底一路以來,看過什麼、想過什麼,然後執行了什麼?在生活之中,究竟是受到怎樣的啟蒙,建構起他的智識、而有了自己的語言與獨到見解呢?

  過去那些以美好生活的想像與實踐的想法,如今在竹北店的草葉集,那些四年前清楚的記憶,像是被篩檢過,分割出清楚的脈落,這三家店面五年過程變成前中後的序曲,也成功的把社區營造這種抽象、無形的事物與概念,發展得有形可見又具代表性。

  竹北的草葉集空間,規劃成書區、小農產品、創意商品與飲食實驗廚房。是複合式雜貨館。
 

c1 leavesofbooks.jpg  戶外植栽、花盆坐落,入門左側是以文史哲學、設計藝術、自然生態等約5000餘冊書籍,中島區為吧台廚房,末處是小農與創意商品區,入門右側進入踱過階梯幾格沙發座位,往上是閣樓書屋,直走入步為單獨成立的玻璃屋,可供聚會、產品發表、讀書音樂會使用空間,起落得宜,入室之中書與食物交集,人與景之間自在的融合,這就是草葉集最基本的模樣。

  週日的穿堂,有一組包場招開讀書會的客人,十幾個人在玻璃屋內,研討或是閒聊,也許都因為相互都是熟客,只要走過閣樓下的沙發區,看見同為草葉主事者Peggy便熱絡親近的打起招呼,三三兩兩從五六點開始,有的隻身前來,有的夾著一個小朋友,更多是家族式移動,熱鬧道晚聲總是飄飄落落。

  「她呀,我從她國三看到她現在念大一了。」

  Peggy指著剛才那個戴著方框眼鏡、背著雙肩背包,笑起來青春洋溢還略帶高中氣息的女孩子說。

  一轉身,有個七十公分高的小男生,睜著黑亮的大眼睛,在樓梯間跑來跑去,嚷嚷我們餐盤裡有蝦子、蘆筍,還偷偷對Peggy說他點了義大利肉醬麵。

  「他呀,從還不太會走路,一搖一擺的小娃娃到現在活潑的不得了的小孩了。」

  Peggy用著一種懷念的眼光,描繪起她獨有的記憶,這便是歲月額外帶給人的東西,是人與人之間用光陰相處來的價值,能看著一個孩子的成長,那些驚人的速度與思考的轉移,在一間店裡,被一點一滴的瀝出來,這便是草葉集傳達出來最具體的概念。

  現今社會重視的社區營造是什麼,就是人群之中相互的一種情感流動,在吃、喝、拉、撒、哭、笑之中,流動的成長過程,在一個空間,被彼此記憶、參與、見證,讓人輕易的放進去,再往心裡鑽,直到察覺之時已經是自然而然的到達最適切之處。我能記得那四五個熟悉的對Peggy笑著,Peggy對她們像是鄰居般的歷程描繪,他們對草葉集屋內結構的熟練,像是回家般的來回遊走,那些表情,總是散發著安定與週全的照應,略帶著滿足與愉快的心情。

  如果要說草葉集企圖營造出怎樣的氛圍,我覺得這是最接近感受到的溫暖與安全感,被一個屋子包容的感覺。在屋裡並非單調景象,生活裡該有的朝氣與活力,在人與屋之間、食物與書籍裡,那種輕鬆的生活關係密切的相輔相成,你很容易在室內感受到活潑友善與健康的氣氛,而有趣的食品跟提供購物的空間,就形成一種可以索求跟探討的感覺,讓人感覺自在舒服,並且你遇到的人,可能因為對這個空間的情感投射,都顯得更加平易近人,我坐在靠窗的邊桌,旁邊的客人就自然的跟我聊了起來,又透過Peggy的介紹,我從原位移到她來訪的舅舅一家四口的餐桌,直到夜深有他人訂位,我們又往室內移動,妳不太會對這種移動感到不耐,反而有種像是自家人的輕鬆安逸,也像是在這裡展開探究的探險行動。

  草葉集裡這種無聲形成的次序,建立的一種自由移動的閑散氣氛,空間因為人而顯得生氣勃勃,在裡面的兒童受到一種安全的照料,人被妥善的處理著,這裡的熟客機乎都知道該點什麼菜色,會來的比較快,哪些人在意味著空間即將展開怎樣的活動,人與人的接觸有洽當的距離,卻也保持著某種共通的認同感、對這個地方所提供的信賴。

  「嗯,這是在第一店的初期,也就是妳來訪的時機還未感受到的,後來草葉集就漸漸成為這樣的"人"的空間,原先應該是主人與客人之間的互動,後來都會因為這個空間,成為客人與客人之間的互動,這在草葉集很常見。只要稍微拿魔法棒點一點,不太費力,這種情形在第二店最為明顯,或許因為在第二店熟悉這樣的氣味,以致來到第三店,陷入一種商業性的忙碌,我漸漸覺得沒有安全感也說不定‧‧‧或說沒有歸屬也是,真是分不清呀。」

  Peggy悠悠細數物移中的變化,那份篤定與逞強是在草葉集裡所得到得回報。

  「嗯,妳也在自身變化與衝突中,環境也是,這才是生活的流動,自身的流與環境的流。」

  「對呀!」

  「我希望未來能為學校的孩子提供這樣一個空間。」Peggy在森林小學任職主任的舅媽,凝視著草葉集堅定的眼中這麼落定。

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  在2009年1月23日即將結束的〈實驗廚房〉,食材許多使用的都是台灣小農的產品,像是來自鹿寮的有機段木香菇、榖東俱樂部的白米、新鮮的牛番茄生產於金三角農場,炒飯使用有機蛋、五鼓雜糧、巧巴達、法國麵包、芝麻核桃、麵包棒五種口味麵包則是產自新竹〈柑仔店〉。

  這裡的乳酪蛋糕,使用丹麥的Aral cream cheese和有機蛋製成,是個當老師的媽媽,為了研究不使用太多添加物給自己的孩子吃的蛋糕,而開始製作的healthy cake。

  記住段木香菇的口感,蛋炒飯的清新留在心頭,把原來賦予〈實驗廚房〉將產地蔬菜食材帶入生活飲食的概念落實在料理之中,這些拿來細嚼解讀,一再轉折的草葉集,自有不同,但核心的要傳達的,仍然是不變的東西。

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  「什麽是小農,妳如何定義?」我問Peggy。

  「小農並沒有被規格化,比如草葉集就依照自己的標準看待小農的規模,基本上來說是相對問題,例如,你知道阿原肥皂嗎?阿原肥皂一開始被我們定義成小農產品,隨著它點的擴大、市場佔有,像現在就不便叫它小農了;廣義的稱,就是小規模生產,有時也不一定是蔬菜水果。由於小規模,就無法到大通路舖貨,也無法大量生產,通路既不穩定,有時品質也不一定穩定,小農在台灣很容易變成虧錢農,小農若成長起來、量大了、通路穩定了,還得去觀察他是否還秉持著堅持,像生物多樣性的道理,多樣、量不大 顧及整個生態,要明確的定義呢,每人自有不同標準。」

  「所以草葉集是提供小農一個通路嗎?讓大眾去認識它,還是包含其他?」

  「對,一定要有通路讓小農生存,所以我們就有宏願,希望草葉集能每個城市都有。如今許多單位也只能幫看的見的,看不見的就自力更生。」

  「所以我們可以做的就是把自己有接觸到,市場看不見的,透過我們的看見去提供通路。」我說。

  「對,路還很長呢,有許多年可以努力,但我說的不一定是市場法則,因為台灣有機市場與小農市場都不成熟,現在慢慢有比較多的消費者,已經知道有機不只是用農藥的問題,有機不等於無毒農業,小農還有很多可以發展的,這是我覺得說起來有希望、有願景的。」Peggy語意深長又極為深重。

  〈原研哉的設計〉一書中提到,「每一個鄉鎮,必擁有其無可取代的獨特性。如何把獨特性謹慎的發掘出來是一件極為重要的事。現今這個世界雖然是壟罩在品牌經營的思想氛圍之下,但是,我認為並沒有必要去促使任何東西散發超乎其本質的氣息,我認為文化的關鍵就是「在地」,文化必須與地域共存,也必須與悠遠的歷史與傳統共存。」

  「這樣的角度,也非常好。越多人討論,集結起來越是完整。」Peggy平心靜氣的回應著。

  以一個耕耘了五年多來的實務操作者而言,能有寬闊的胸懷去傾聽,這些都是一個有格局人的資產,也是在為下一個行進的腳步增添更多的提醒。我有共鳴,我真正想在土地的人物上傳達的也就是這個。

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  小農特產,在草葉集被聚集成農村市集,一面牆,一片台灣各地村落的農業場景與文化創意。

  一格木框,挾帶的是一個地方產業人物的生活意志與作品,草葉集那面牆所觀察到的世界,讓不同的人以敘事的方式,感受到台灣地方農業的振興與新生,有些是因為掙扎於喚不回的過去而轉化成的,有些則是為了傳承而復興的包裝打造,這些地方產物,貼近常民文化,亦是一直以來台灣的根本,這種聚集,很容易喚起生活的記憶,關於土地與孩提時代,曾有的口味與街景。

  Peggy講起這些事物之時,總帶著神色滿意與一種掙扎的焦慮,她想更發展小農產品,希望這些產品不要在人民的生活中缺席,小農產品作為草葉集的焦點,也像是代為補滿國家對於農業產銷推廣的缺口,不是自慰式的吶喊與空心串聯,這些產物明確的落在每個木框內承載的情與愛,被踏實可靠的實行、完成。再透過文字與口語的陳述,對土地的認同與真實的接納,共鳴就此產生,草葉集值得參與認同的,就是這個。

  一個歇息的角落,一個小農集合市集,一些生存在當地的文化產品,都是形成生活態度的種子,也是社區資源整合中心的基本元素。

  「有一天,我希望台灣每個城市的連結點,就是類似在交流道附近都有一家像是《草葉集》的店,是不是叫這個名字也不是很重要,就看那個地方的特色,這間店應該要有一些基本元素,了解這個城市第一個接觸的地方。...任何一個地方,只要擁有這些特質,就可以馬上成為另一個《草葉集》。」

  2004年Only這麼說,猶言在耳,對於這個概念,草葉集細細的、淡淡的,卻又分外深刻的在地扎根、親自去實行踐履,深植許多支持的民眾、家庭、孩子的心靈,那份透澈,就像三店打造的玻璃屋,天冷天熱,人來人往,有了它,提供了一些人心靈的歸屬,少了它,參與過的,仍舊會在心上留下清楚的記憶。那樣的情懷,說起來不重不深,卻會永遠記得,因為當某個物景與細節成了生活日常的一部分,我們並不會刻意去強調它的重要與竭盡心思去呵護它的存在,因為來的自然不費力,所以就同呼吸般自在。

  唯有當那個位置開始空洞了,關於自己內心可以居留的位置不在了,生澀、稚嫩,不分身分而可以自由出入的場景消失,成了一段故事,悸動與失落感就會漸漸的提醒內在無以附加的強烈情緒,尤其在望見那棟不復存在的空間,隨著時間的流逝,就會開始懷念起它的好,它的意義,然後起心動念的去書寫它,記憶它,緬懷它。它彷彿就鮮活了起來。

  我們一定要這樣嗎?

  直到失去,再去紀錄或是表演出我們的心情,就像光華商場消失前夕的那場戲。

  當我從午後坐到夜來,竹北的冷風吹在店門庭院,奔馳在台北與竹北的草葉集始作俑者又要來回行駛在人生道路上的曲折,這兩個開起車來順暢又穩健,偶爾略帶冒險與衝刺的人們,五年一個階段的轉化內在思考意念。

e1 leavesofbooks.jpg  轉變對她們來講,就是生命的一部分,而周旋進退與彎曲迴繞之路,成就的是落實的生活概念,在一個書店裡,那些能看見的得以被數字化給定奪營運命運,而那些看不見的,又是人類內在最渴望的質量,卻無法以數據衡量,悠悠的從這兩個人的四隻手臂開拓前去。

  手張開了,以具體的產物呈現,來擁抱的,是無數身處其中的感情。無論是過客抑或是生根者,草葉集得以被親近。

  當這些默默成為街角一景,又悄悄在巷尾消失,那些沉澱在時間深處的日常生活,我相信隨著一個人的信念,勢必會又以某種強大的真實,又帶著自我的情感色彩,態度端凝,再次冷靜中性的端坐在某城市的一個角落。

  那裡勢必擁有一樣的四季,一片高大的楓樹,一棟國小校舍,還有幾隻小貓,幾戶神秘的安靜的鄰居,一代又一代的生命。

  而關於在自身中已經逐漸成就起自己的這條洪流,那些略帶著疲倦了、懶惰了、身體漸漸衰竭了,某些意氣緩緩消弱了的人,一定會有一些東西放在心上,那些留在耗損之外的精神,勢必會在一個契合點上燃起更強烈更深情的一把火,燒的光彩燦爛,極致秀美。

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〈草葉集概念書店〉‧以知識落實有機生活的起點
http://www.leaves.com.tw
http://www.flickr.com/photos/leavesofbooks/collections/

草葉集有音樂
﹝ECM﹞http://redmusic.com.tw

草葉集提供的室內設計
小草空間設計 TEL/FAX(02)87976465
http://leavesinterior.blogspot.com/

.草葉集有賣
滋味﹝北台灣麥酒﹞http://www.wretch.cc/blog/usadvd
滋味﹝新城風糖﹞http://035762295.travel-web.com.tw/
滋味﹝古意梅舖﹞http://blog.yam.com/plumhome
滋味﹝徐蘭香的醋﹞http://www.goz.com.tw/
滋味﹝森林紅茶﹞http://shop1396.hiwinner.hinet.net/ec99/shop1396/default.asp
滋味﹝阿金姐桔醬﹞http://tw.myblog.yahoo.com/gold-sister/
滋味﹝雪可屋咖啡豆﹞http://blog.roodo.com/shakehouse/archives/3251101.html
生活用品﹝阿原肥皂﹞http://www.taiwansoap.com.tw/index.html
生活用品﹝流木工坊﹞http://tw.myblog.yahoo.com/tycon-blog
生活用品﹝黃醫師&小靖創作﹞http://tw.myblog.yahoo.com/vivian68572006/
玩味﹝實心美術﹞http://solidart.pixnet.net/blog
音味﹝林中光樂團﹞http://gleam.com.tw/index/
音味﹝王昭華˙一蕊華﹞http://blog.roodo.com/cit_lui_hoe/

.店景:[竹北] 新草葉集 /世界趴趴走 Nov 28 Wed 2007 17:50
http://judy7618.pixnet.net/blog/post/11321295

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由黃小黛 撰寫於January 12, 2009 11:36 PM
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