小時候，國小開舖子以後，家裡從來就不缺吃。
從雜貨店的泡麵、罐頭、南北貨到任何零食，好肉，新鮮的海產，冰箱沒少過。
南部家裡煮的東西都很樸實而簡單，因為新鮮，加點調味提味就好吃，原味極了。
我不會ㄘ魚刺，也不太愛吃魚，但是吐魠卻很對胃口。
魚肉上撫少少的鹽巴，熱鍋下煎焦黃，不可以太生，要熟透，最好表面呈褐黃的紋路，筷子戳下去口感硬，不出汁液。
媽媽的煎魚就到這個地步。
之後，煮一鍋豬肉排骨蘿蔔湯：就是將豬肉排骨煮出血水倒掉，加水再滾，加入當季切塊狀白蘿蔔熬煮至香氣飄出，舀開漂浮肉沫渣，最後灑入青芹，OK！
湯就到此。
一般家裡一頓飯，就是幾片厚乾煎魚，一鍋湯，兩樣時蔬，台南鄉下每天都有新鮮青菜，我家最常吃小白菜炒薑與菠菜炒豬肝。
我自己發明的吃法就是───掰一塊大的煎魚，用筷子剝碎魚肉，蓋一大堆在有飽滿卻有點硬的白飯上，然後淋上一整碗蘿蔔清湯 ← ╮（╯_╰）╭想哭，感動，人生一大美味。
飯湯！
家中沒人這樣吃，但是只要有魚有湯，就一定要這樣吃。
有了廚房後，我就要這樣吃了！*握拳*真想自己做菜啊啊啊，想念那些煮菜的手法，像是滑過生活的鍵盤，即使只是清炒，都能輕易的嗅到我家的味道。
四季豆炒豬肉絲，透抽炒韭菜花，鱿魚蒜螺湯、烏魚子、煎香腸…….想念切菜的味道，過水的感覺，油鍋的滋滋聲，鍋剷過菜的重量，手感，那些遺忘了好久的動作，再拾起鐵定是一種回味無窮的回憶。
回憶藏在人的動作裡，舉手投足，一個回身，遙望到的是那段歲月，遙遠的故事像是說書般的重新紀錄，口中所呼的氣息，邊說邊想，腦子總會叫你回味的是那甜美的部分，酸的澀的，被自動剝除，像離了母臍的孩子，自己去找出路，可是留在孩子身上的記憶就像指紋，欿住心靈某個深深的角落，從不顯現在臉上，他即使笑著，也像沒受過傷般含笑，陽光的很，幽默極。
而當經過十幾二十年，那孩子看起來大了，長得跟嚐到酸的澀的時兩樣，以為把自己處理的很安適了，事實上，當他轉身重拾起鍋鏟，切菜，加調味料，就發現，他的人生就像那道菜一樣。
