昨天看到兩篇夭壽骨（註：殘酷又可惡）的文章，一為安平客寫的《安平客:台南人在台北吃小吃》，另一篇是hi040《萬華人的早餐》。
安平客說的台南中間偏凹黃澄澄的碗稞、白北魚羹、國華街鄭記的土魠魚羹，都讓我心好絞痛，想吃的要命。
hi040說：「台南的早餐可精彩！「阿明豬心」、「阿堂鹹粥」、「羊肉湯」...一大早就吃這麼多，不好吧！我本來是這麼想。不過，台南人的確是這樣吃。去年第一次到台南旅行時，開車在路上亂逛，誤打誤撞跑進一家虱目魚粥店，大約早上10點多，店外停滿台南人最愛的摩托車，店裡滿滿是人，當時著實嚇了一跳。一開始，也不知道要點些什麼，我探探頭看看別人的桌子。
厚！有夠精彩，一碗虱目魚肚粥是必備的，大部分人還外加一根炸得油滋滋的油條，用粥湯沾著油條吃，如果是男子，多數還外加一碟魯魚頭或魚腸、魚皮，擺得一桌滿滿。台南的虱目魚肚粥比台北又更精彩，台北的魚肚粥就是白粥加片魚肚，台南的魚粥，粥底就有魚肉、蚵仔...不加那片魚肚就很帥了。」
嘿阿嘿阿，忍不住點頭像切蒜末……hi040完全講到重點，油條、海鮮飯湯，是飯湯不是爛軟粥唷，是煮好的白飯加上鮮美的薑絲魚湯頭，灑上蔥頭酥，幾些芹菜末，秋冬加上刨絲筍，魚肉、蚵仔、魚肚，根本不在話下的好吃讚！
早餐，除非是高中唸書的時候趕清晨的五點游擊車，否則，一定是菜粽加上一碗味噌湯 ，味噌湯用小魚乾熬湯頭，必定泡入幾塊油條增添酥油香氣，粽子要上土豆粉（花生粉），拌上一堆甜味醬油膏，每回返南吃的時候，我都想哭，怎麼會有這麼好吃的東西阿，我以前太不惜福了。阿娘~~~~（不只這個！還有羊肉湯阿阿阿）
我媽跟那個看我長大、年事已高的老闆娘，看我那樣吃的時候，臉色就呈現一種看土包子的樣子，他們都覺得我已經是「台北俗」，這樣的東西是多麼平凡呀，隨便都碼可以端出檯面，不知道你們這些台北人在感動個什麼鬼，阿要吃就返回就好啦，親像一輩子再也吃無一樣，真是可憐。
＂阿無（那不然），林（你們）在台北是都吃啥？＂
＂阿，林不ㄇㄢ啦！（唉唷，你們不懂啦！）＂我都邊吃邊不甩她們的疑惑，用一種小孩子長大了，你們大人不懂的口氣說。
像我們這種＂失根的蘭花？！＂（哈，這樣形容好像有點過分，但是有異曲同工之妙的意思）的心情，在台南的你們怎麼會懂呢？這是出外人的心情，所謂道地，所謂食物的感情到位，說的就是這個啦。阿不然，讓你們自己到台北住十年二十年，我看回去南部一定會死守攤位。
吃，是一種根深蒂固的情感。
居住在台北，我也有自己深深眷戀的口味，通常夾雜著環繞食物的環境，所以，也許每一種味覺，也代表著我成長的某個階段的領略。
偶爾下廚的時候，我總會很驕傲的跟男友說，這是我們家才會弄的配菜唷，這是要加點糖才會有的清甜喔，那人總說，「我覺得你講這些的時候，才叫我對這東西感到像是有無限感情的樣子，然後，我會覺得特別好吃。」
色香味，加上情感，簡直無敵，而人生的滋味就是這樣養成的。偶爾午夜夢迴，窗台夜色迷離，追憶當初，對於某些情意話言太容易，許一久，感情竟然漸漸成形，想著自己是否虛度年歲，事實上，還好沒有，每經過的一個人，都是實在停留在心中過，雖有些是短促漂泊或是渺小的意味，但是都有他存在的意義，雖然偶有孤單情緒，無人伏侍，但只要想起相互間的曾經，總是像是填滿了自己某些空缺。
食物的意義存在於生存需要，而立足在回憶上的口味，則是建立在生活的過程點滴，難吃的、好吃的、搞怪的、美妙的，有些要了菜，品上茶，就只喝了沒兩口湯，我就坐不住了，但是無論如何，這些那些都像是清楚的記憶，在命運的口耳中被傳述著，然後它成了自己獨一無二的經驗，但卻在同人講起時，會碰觸到彼此的心與感情。
PS.馬的….我看了安平客這篇，真的哭了一場。我現在太想吃了。安平客你必會惹來波濤大怨念！哼！
‧台南人在台北吃小吃／安平客
http://blog.roodo.com/kujen/archives/4255015.html
‧萬華人的早餐／hi040
http://www.wretch.cc/blog/hi040&article_id=9517106
