家族記憶│當歸鴨麵線

如果要吃當歸鴨麵線，那就一定是東門圓環上的轉角那家。只有一個理由是好吃。外地人肯定不會習慣，因為甜美，肉湯甜蜜是很多外地人對台南小吃的感觸，但卻是我們傳承下來的鄉愁。

這家店下午三點開張，直到深夜，只要經過門口就可以嗅到中藥氣味，因為他們的湯頭是加了點當歸藥材熬成，但卻不會令人感到鹹惡苦澀。它的特徵就是黑色的湯底，我以前最喜歡是米血糕跟鴨內臟的料理，通常老闆會給客人一碟醬油膏加上許多薑絲當沾醬。新鮮口感十足。

這些日子以來，我已經漸漸不偏好豬肉與雞鴨魚肉，大約只有牛肉與蔬菜能令我爽口，我漸漸遠離那些日子曾經熟悉而眷戀的口感，嗅著味道，雖然對鴨肉無法入口，但是那股濃烈而澎湃的家鄉氣味，我依然無法忘懷。

不是這樣嗎？對於那些我們熟息的人的氣味，只消一個眼眸的對望，那種似曾相識的感情便會慢慢的復原，再一個擁抱，所有的深情便如泉湧。

我所講的事情你不要提出反駁的意見，請閉上眼睛，好好想想，那些在我面前的安心感，將喚醒你的感官，你不再道貌岸然，不再..冷眼旁觀。

當那刻來臨，我會領你去東門圓環吃漂泊我童年青春的當歸鴨麵線，我以此湯頭為證，你一生難忘。

【三好一公道當歸鴨麵線】
台南市府前路上近東門圓環*下午3:00至晚上1:00