蔡瀾│玩味人生

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我極愛玩樂， 生活玩樂， 工作玩樂， 無處不玩樂。
痛苦一樣過，快樂一樣過， 玩味有趣是我的生存準則。
對於蔡瀾這個誕生在新加坡，求學在日本，生活在香港的頑童，我很欣賞。

1941年出生的蔡瀾，排行第三，家住戲院樓上，自小受電影薰陶；父親蔡文玄是當地的作家，母親洪芳娉，是小學校長，自小蔡瀾就閱讀了《三國演義》、《戰爭與和平》等古典小說和世界名著，練就了一身好品質，吃得好，穿的不錯，挺有教養。十幾歲時的蔡瀾，一心想到法國去學畫，但他母親非常擔心愛喝酒的蔡瀾，到了法國會成了酒徒，所以在蔡瀾改變主意決定到日本時，蔡媽媽很高興的說：「那裡好，有米飯吃。」

在日本唸書的蔡瀾專攻電影並半工半讀，兼任香港邵氏電影駐日經理。1958年至1962年他赴紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪，1963年應聘往香港電影界發展，定居香港，任邵氏公司電影製作經理。

他生存狀態十分精采，他寫散文，寫小說，寫專欄，舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學，無所不寫，至今出書六十餘種，在台灣已有遠流出版社，計劃整理成十本《蔡瀾作品集》推出，目前已出版《玩時間專家》、《泡菜頌》、《快刀二郎大決鬥》、《大食姑婆》；他是現任嘉禾電影的副總裁，為成龍電影監製，他說，

「電影工作只是我的副業，我的正業是飲酒及玩樂，平時還喜歡練習書法及雕刻圖章。」

被香港喻維筆辣嘴刁的蔡瀾非常熱愛美食，並勇於嚐試異國滋味，長期受邀日本料理鐵人節目擔任比賽評審。因為喜歡飲茶，他還發明「暴暴茶」響喻港日，這暴暴茶的意思是暴飲暴食之後，喝了就可不必擔心的茶，1996年自創魚翅辣醬，暴暴飯焦，開設餐廳「粗菜館」、「豬油撈飯」，並推出「暴暴鹹魚醬」。他愛旅遊，玩得不亦樂乎，還能帶團；他言辭犀利刻薄，能言善道並與好友倪匡、黃霑一同主持談話性節目「今夜不設防」，轟動香江。你不一定能苟同他的理論格言，但是他總讓人產生非單一選擇的迥異觀點。

小說家金庸曾經說，

「蔡瀾是一個真正瀟灑的人。我喜歡和蔡瀾交友，不僅僅是由於他學識淵博、多才多藝，對我友誼深厚，更由於他一貫的瀟酒自若。好像令狐沖、段譽、郭靖、喬峰，四個都是好人，然而我更喜歡和令狐沖大哥、段公子做朋友。」

科幻小說家倪匡說，

「蔡瀾這小子寫什麼像什麼。有一次，他冒了我的名字，把自己的劇本交給某製片人，結果對方即刻交劇本費給我。我要送給蔡瀾一半，他不收，說只想玩玩。這證明他什麼事都做得出！但天下哪來這種傻瓜？」

「亂中有靜，放中有收，沈淪中有節制。他是個有把持的人，因而神情輕鬆自若的蔡瀾卻不帶一點兒浪子的虛浮和輕佻。」這是蘋果日報創辦人黎智英對蔡瀾所下的註語

在朋友眼裡，蔡瀾瀟灑自如，不須小節，充分享受感官與生活情趣，放任不羈卻不踰矩。他的座右銘是凡「做了才會去後悔」。在他身上總能看到許多勇氣與不管事俗的勇往直衝，。

他在壹周刊《壹樂也》專欄中，前幾期常以小說形式來鋪陳思緒，他用一種行雲流水的快意，從容不迫的步調，來講述一段奇異的故事，帶點聊齋，偶有情色，卻不低級庸俗，而故事的道理意識人生情趣，或感情，或合離，他用清淡的流暢，卻讓你餘味其中並不忘幽默一筆。近幾期則談食物及生活。
蔡瀾的快意讓人在擾攘的世俗，多些清清的爽味。我欣賞待自己瞭若指掌並得意自戀的生命態度，在蔡瀾的筆調中我看見認真與盡興。

我覺得他真是個樂在生活的可愛人。

由黃小黛 撰寫於November 1, 2003 09:04 PM|【留言】【訂閱電子報】